Купажування кави
В середині ХХ століття купажі з’явилися завдяки робусті, а саме
Купажування кави
В середині ХХ століття купажі з’явилися завдяки робусті, а саме її щільності в крема з тривалою гіркотою в смаку, адже...
Кава на фото та під ногами. Як в Україні та світі використовують каву взимку
Щороку з приходом зими та появою першого снігу, соціальні мережі
Ферма BRAZIL SITIO VARGEM GRANDE
Наша постійна рубрика CMG Plantation: Ферма BRAZIL SITIO VARGEM GRANDE
Плантація RWANDA HUYE MOUNTAIN
🧳Сьогодні Coffee Capital разом з творцями нашої постійної рубрики про
Обсмаження кави!
На думку багатьох, особливо бариста, це дуже захопливе і романтичне заняття 🙂 Адже практично позбавлені смаку зелені зерна «перетворюються» у шоколадно-коричневі з неймовірно п’янким ароматом і складним смаком.Але, насправді, романтичного в роботі обсмажчика дуже мало. І, хоч люди обсмажують каву вже сотні років, навчаютьсямайбутні спеціалісти в кращому випадку у професійнихобсмажчиків, а в гіршому — у таких
Santa Julia
🌎Santa Julia — ферма, яка знаходиться на місці, яке, здається,
Ленс Браун: Як перемогти на світовому чемпіонаті з лате-арту
Всесвітньовідомий суддя з лате-арту Ленс Браун поділивсяпорадами з бариста, які планують брати участь в національних і світових чемпіонатах з лате-арту. Ленс Браун знає, що треба для того, щоб стати найкращими у світі кавового мистецтва. Він тренував Калеба Ча, чемпіонасвіту 2015 року, і багато разів брав участь у світовому складісуддів. Містер Браун — суддя австралійських чемпіонатів з лате-арт
Як же вибрати правильний помел?
Ножові кавомолки краще не використовувати. У них встановлені не жорна,
Бурунді та регіон Ngozi
🇧🇮 Бурунді — це країна з великими кавовими традиціями. Бурунді